Lead Sous Chef

Pratama Snack, perusahaan makanan yang berfokus pada produk snack berkualitas, sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Bantul, DI Yogyakarta. Peran ini menawarkan peluang untuk berkontribusi pada pengembangan dan pengelolaan operasi dapur kami dengan standar kualitas tinggi.

Kami mencari individu yang memiliki visi kuat, kemampuan kepemimpinan, dan komitmen terhadap kualitas dan keamanan makanan. Lead Sous Chef akan bekerja sama dengan tim untuk memastikan semua hidangan disiapkan dengan baik, sesuai dengan standar kualitas, dan dalam waktu yang tepat.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi dan ingin berkontribusi pada perusahaan makanan yang berkembang, kami sangat mengundang Anda untuk bergabung dengan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola dan mengawasi operasional dapur dengan standar kualitas tinggi.
• Memimpin dan melatih tim sous chef dan koki.
• Memastikan semua hidangan disiapkan dengan baik dan sesuai dengan standar kualitas.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru.
• Memastikan keamanan dan higiene makanan.
• Memantau inventaris bahan baku dan mengelola pembelian.
• Mengikuti dan menerapkan praktik terbaik dalam pengelolaan makanan.
• Melaporkan langsung kepada kepala dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan setidaknya SMA atau setara dalam bidang kuliner.
• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai sous chef atau koki di restoran atau dapur komersial.
• Pengalaman dalam pengelolaan tim dan kepemimpinan.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam situasi yang cepat.
• Kemampuan untuk bekerja dengan baik dalam tim dan berkomunikasi dengan jelas.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan atau sertifikasi lainnya yang relevan.
• Memiliki pengetahuan tentang HACCP dan praktik terbaik dalam pengelolaan makanan.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja shift, termasuk malam dan akhir pekan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait